Il prosciutto San Daniele

Scuro nel colore e dolce nel sapore, il prosciutto crudo San Daniele è un famoso prodotto di esportazione del Friuli Venezia Giulia. Esso si fregia del marchio europeo DOP - denominazione di origine protetta - per la sua alta qualità e il suo sapore unico.

Di origine glaciale, alla base delle colline prealpine e sulle sponde del fiume Tagliamento, la zona di San Daniele presenta le condizioni perfette per la sua lavorazione e stagionatura.

Ogni anno, verso la fine di Giugno, San Daniele del Friuli celebra il suo famoso prosciutto con l'evento Aria di festa. Per tre giorni, la gente del luogo ed i visitatori, si ingozzano di prelibatezze culinarie, tutte strettamente a base di prosciutto San Daniele.
Nel contesto di una festa in stile medioevale, l'antico centro del paese diventa un'enorme sala di degustazione, con bancarelle lungo la strada per assaggiare la vasta gamma di piatti a base di prosciutto, torte e specialità locali, il tutto accompagnato dai prelibati vini locali. La regione del Friuli è particolarmente rinomata per i suoi vini fruttati e leggeri, come il balsamico Friulano o l'eccellente Verduzzo.

Durante la festa, le aziende di San Daniele aprono le loro porte per spiegare tutti i dettagli legati alla produzione e al commercio del prosciutto. E inoltre, in ogni momento dell'anno, i produttori del consorzio di San Daniele organizzano gite, lezioni di cucina e degustazioni, svelando più piccoli particolari sulla produzione del prosciutto San Daniele.