Il vino DOCG Cesanese del Piglio

A 70 km ad est di Roma, nella località di Piglio, come del resto nelle principali aree vitivinicole d’Italia, l’autunno è tempo di vendemmia. Le colline circostanti sono piene di grappoli d’uva di un intenso color porpora, tutto è pronto per la produzione del famoso Cesanese del Piglio.
Si tratta di un vino rosso prodotto con uva coltivata esclusivamente nella regione collinare nei dintorni di Piglio. Annoverato tra i vini italiani di alta qualità, il Cesanese del Piglio ha ottenuto il marchio DOCG, vale a dire ‘Denominazione di origine controllata e garantita’.

Nonostante l’importante riconoscimento, pare che i produttori locali siano dediti alla produzione del suddetto vino più per vera passione e tradizione di famiglia che per denaro. E’ stato calcolato che ogni anno vengono prodotte in media 750.000 bottiglie di Cesanese di cui solo il cinque percento viene esportato all’estero.
Vagando lungo le stradine di questo paesino collinare, l'odore d’uva fermentata si diffonde al di fuori delle cantine. Fermandomi di fronte ad una delle tante cantine, un produttore di vino locale mi invita ad una degustazione del vino appena prodotto che è frutto dell’attività familiare che si tramanda di generazione in generazione sin dal 1700. Il vino ha un colore rosso rubino, un odore delicato ed un gusto leggermente amarognolo.

Ogni produttore di Cesanese del Piglio organizza i propri affari nella maniera seguente: la metà della produzione di ogni cantina viene venduta alle cooperative locali di vino, un quarto va ai privati e la restante parte è rivolta all’autoconsumo.
Nonostante qualche tempesta estiva, pare che la produzione noi sia stata danneggiata e il Cesanese è più buono che mai. Come si dice: 'l'acqua fa male, il vino ti fa cantare.