Mele preziose sulle valli del Trentino

Un viaggio in Trentino non è solo natura e sport, ma anche profumo e gusto intenso di prodotti che questa terra generosa offre da secoli. Tra la gran varietà di frutta, la mela regna sovrana e guida ogni visitatore tra le valli più suggestive di questa straordinaria regione italiana.

Seguire la strada delle mele significa addentrarsi nella Val Sugana, continuare lungo la Valle dell'Adige e poi dritto fino al regno delle mele: Val di Non e Val del Sole. In queste valli vengono prodotte ogni anno più di 4 milioni di mele di tutte le forme e varietà e, oggi più che mai, fortemente richieste dai mercati esteri.

Perché? Perché questo straordinario frutto che ha ottenuto meritati riconoscimenti che ne attestano l'alta qualità, è uno tra i più salutari prodotti di madre natura. Leggera, ricca di proprietà antiossidanti e di vitamine, la mela è un vero elisir di lunga vita.

La caratteristica delle mele trentine è che ogni varietà ha un suo volto caratteristico, a partire dalla nobile Golden Delicious con la sua caratteristica sfumatura rossastra su un lato solo. Ciò che sembra un colpo di pennello fatto dalla natura è il risultato degli sbalzi termici a cui è sottoposta questa particolare varietà di mela prima della maturazione.

Sfumature a parte, sgranocchiare una mela Golden è un vero sfizio per il palato e se a ciò si aggiunge un contorno di incantevole paesaggio trentino, allora diventa un'esperienza estasiante. Oltre alla regale Golden, la Red Delicious è la mela rossa per eccellenza, con una buccia liscia e una sagoma talmente accattivante che è difficile resistere ad un assaggio.

La mela è l'identità, la storia e la tradizione stessa del Trentino. Se potesse parlare, questo semplice frutto avrebbe tanto da raccontare sulle secolari usanze della gente che popola le vallate. Antiche tradizioni che sono vive più che mai nella gastronomia locale come nel caso dello stuzzicante Strudel di mele, pezzo forte della pasticceria trentina.